ベーコン

　おいしそ〜う♪

　これは、バラ肉の燻製……つまりベーコンですな。フランスではベーコンを買うときはお店の人に何切れ欲しいか告げて、1枚、2枚とスライスしてもらいます。だから店先にはこのように塊がどかっと置いてあって、迫力。スライスも結構厚めです。

　私なんかが一人暮らしで買うと二切れがいいところでして、おじちゃんに「二切れ下さい」とか頼むわけですが…。少量すぎて、お恥ずかしい。昔、叔母と二人でパリに行ったときも、カルボナーラ用にベーコンを買い求めたとき、私がたった「二切れ」といって買ったので「随分ケチね、と思ったら、結構分厚いのが出てきて納得した」と思ったそうな。まあ、厚みもお好みで告げればいいんですけどね。

　ところでこのベーコン、写真でわかるとおり骨が残っております。ここが邪魔。細かく切るときにここを取り除くのが手間なのです。骨ごと売ってるってなぁ…ワイルドですね。この本物のベーコンを食してしまうと、日本のベーコン…特にメーカーの量産品のベーコンは食べられなくなりますよ…♪